arama

Yabani Pırasa ( Körmen, Çiriş Otu ) Faydaları – Yabani Pırasa Kavurması

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Beğen
    Loading...

Yabani pırasa ülkemizde hemen her yerde yetişse de yoğunluk olarak Akdeniz iklim özellikleri olan bölgelerde Mart sonu Nisan ayı başlarında dağlarda bulunur ve piyasada satılır. Yabani pırasa diğer adları körmen, çiriş otu, güllüktür. En çok bilinen adı çiriş otudur.

En çok bilinen adı çiriş otu olan yabani pırasadan peynir, börek, çorba, pilav ve yemek yapılır. Yabani pırasanın kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır.

Romalılar döneminde uyku sorunu için kullanılan yabani pırasanın o dönemler Akdeniz’in çorak ve ağaç olmayan alanlarında yetiştiği düşünülüyor. Romalılar yabani pırasaya yemeklerden sonra yerlerdi. Yabani pırasa İtalya’da bazı peynirlerde aroma olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde otlu peynirde kullanılmaktadır.

Yabani pırasa, pırasaya göre daha küçük boyutludur, kök ve yapraklarından yararlanılır. Yabani pırasa kullananlar yemeklere et tadı verdiğini söyler.

Pek çok yararı olan yabani pırasa özellikle basur, sindirim sorunlarına, regl düzensizliklerine şifalı bir bitkidir.

yabani-pirasa-faydalari

Yabani pırasa ( körmen, çiriş otu, sarı zambak, güllük ) yararları

C vitamini deposudur. Nişasta, inulin, antioksidan barındırır.

İdrar söktürücüdür. Sindirim sistemini rahatlatır. Mikrop öldürücüdür
Saç kıran, egzama ve frengi tedavisinde kökünden yapılan merhem kullanılır.
Regl düzenleyicidir.
Basura iyi gelir.
Ağrılara iyi gelir. Kökü kaynatılıp içildiğinde romatizma tedavisinde etkilidir.
Süt arttırır. Özellikle hayvan sütlerini arttırmada kullanılmaktadır.

ciris-otu-yemegi

Yabani Pırasa Yemeği ( Kavurması )

4 demet yabani pırasa
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yıkanıp temizlenen yabani pırasa ince ince doğranır. Tavada kızdırılan zeytinyağına eklenir. Yumuşayana kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir, yumurtalar üzerine kırılır. Hafif karıştırılır, yumurtalar pişince altı kapatılır.