arama

Mor ( Kırmızı ) Soğan Turşusu – Faydaları

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Beğen
    Loading...

Yemeklerin vazgeçilmez ana öğesi soğan türlerinden mor soğan özellikle et ve balık yemeklerinde kullanımı ve yemeklerin yanında sunumuyla özel bir yere sahip. Sadece et yemeklerinin yanında değil pek çok yemekle ikram edebileceğiniz lezzetli ve yararlı mor soğan turşusunu denemenizi tavsiye ederiz.

Pek çok faydası olan besin değeri yüksek ve lezzetli bir soğan türü olan mor soğan özellikle piyaz ve balık salatalarında kullanılır. Garnitür olarak pişirmeden kullanabileceğiniz diğer bir alternatif de mor soğan turşusu.

Mor soğan faydaları: Kalbi güçlendirir, tansiyonu düşürür, şeker hastalığına karşı korur ve tedavi süracinde destek olur. Burun kanamalarında ikiye bölünerek burnun önüne bağlandığında kanamayı durdurur. Mikropları öldürür. Yaralara suyu sürüldüğünde yaranın mikrop kapmasını önler. Safra kesesinde taş oluşumunu engeller. Tırnakları güçlendirir. İştah açar.

mor-sogan-tursusu

Mor soğan turşusu tarifi

Hamburgerde, mangalda pişen etin yanında, et yemeklerinin yanında veya salatasını yaparak kullanabilirsiniz.

Malzemeler

5 adet orta boy mor soğan
1 su bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi ( sirke kullanmak istemeyenler limon suyu da kullanabilir )
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kurutulmuş küçük kırmızı biber
1 çay kaşığı tane karabiber
1 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak

Damak zevkinize uygun bir kaç baharatla tatlandırabilirsiniz. Kullanacağınız baharatlar şunlarda olabilir: Kekik, biberiye, kişniş, portakal kabuğu, karanfil, taze zencefil, fesleğen gibi otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanları yarım halka şeklinde dilimleyin, Dilimlerin inceliği sevdiğiniz şekilde olabilir. Soğanları bir kapta tuzla ovarak 10 dakika dinlendirin.

Kavanoza yerleştirdiğiniz soğanların üzerine sirke, tuz, şeker ve su karışımını dökün. Kullanacağınız baharatları veya otları ekleyin. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatarak buzdolabına kaldırın. 1-2 gün sonra mor soğan turşusunu tüketebilirsiniz. Kapağı açılan turşu buzdolabında 2-3 hafta dayanacaktır.