Müzik indir

arama

Isırgan otu çorbası nasıl yapılır? Faydaları neler?

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Beğen
    Loading...

Yabani ve şifalı otlardan ısırgan mineral deposudur. Daha çok detoks amaçlı değerlendirilen ısırgan otu çayı, salatası, yemeği ve çorbası yapılarak tüketilmektedir.

Isırgan otu dokunulduğunda yapraklarında bulunan yakıcı tüyler nedeniyle ciltte kaşıntıya neden olur. Çıplak elle dokunulmadan koparılması gerekir.

Isırgan otu vücudun su dengesini sağlar, idrar söktürücüdür. Yüksek miktarda demir içeren ısırgan anemi tedavisinde kullanılır. Sindirim sistemi başta olmak üzere organları temizler. İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, gribe ve soğuk algınlığına iyi gelir.

isirgan

Pek çok yararı olan ısırgan otunun tadı da lezzetlidir. Biz yazımızda iki farklı yapılış şekliyle ısırgan çorbası tarifi ve yapılışını paylaşalım:

Yoğurtlu ısırgan otu çorbası

Malzemeler

250 gram ısırganotu
2 çorba kaşığı margarin
1 büyük boy soğan
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Sos için malzemeler

1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı süzme yoğurt

Isırgan otunu yıkayıp irice doğrayın. 10 dakika kaynattığınız suda haşlayıp suyunu sıkarak süzün. Küp küp doğranmış soğanı erittiğiniz margarinde kavurun. Unu ekleyip karıştırarak kavurun Un pembeleştiğinde su, karabiber ve tuzu ilave edin. 2-3 dakika karıştırarak yüksek ateşte pişirdikten sonra ısırgan otunu ilave edin. 10 dakika kadar ateşi kısarak pişirin. Sütü ekleyin ve kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Sosun hazırlanışı: Yumurta sarısını ve süzme yoğurdu bir kapta çırpın. Çorbadan bir kepçe kadar ekleyip karıştırın. Sosu çorbaya azar azar dökün. Bir taşım kaynayan çorbanın üzerine margarinde kızdırılmış kırmızı pul biberi gezdirin.

isirgan-otu-corbasi

Peynirli ısırgan otu çorbası

Karadeniz insanının özellikle kışın sofrasından eksik etmediği peynirli ısırgan otu çorbası tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

500 gr ısırgan otu
1 çay bardağı pirinç
1 fincan sıvıyağ
2 soğan
3 kaşık un
250 gr peynir

Isırgan otunu bol suda yıkadıktan sonra bir kaba alın. Isırganın yapraklarını koparırken eldiven kullanmanız gerekebilir. Çünkü ısırgan otu kaşıntı yapabilir.

Soğanları ince ince doğrayıp kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ilave edip kavurun ve ısırgan yapraklarını ekleyin. Isırganları da bir süre kavurduktan sonra sıcak suyu dökün. Daha sonra bir çay bardağı pirinci ekleyin. Pirinç pişince ocaktan aldığınız tencerenin içindeki karışımı blenderle iyice çırpın. Tekrar ateşe koyun. Rendelenmiş peyniri ve tuzu ekleyin. Kullandığınız peynir tuzlu ise tuz koymanıza gerek yoktur. 2-3 dakika pişirimden sonra kimyon ekleyerek ateşten alın.