arama

Balkabaklı Irmik Tatlısı Tarifi

Sevgili tatlı severler, bu yazımızda sizlere bal gibi bir tatlı tarifi olan Bal Kabaklı İrmik Tatlısı yapım aşamalarını anlatacağız. Bal kabaklı irmik tatlısı günümüzde pek fazla bilinmeyen fakat kendisine has özel bir tada sahiptir.  Belki bir çoğunuz bal kabağını veyahut irmik helvasını sevmiyor olabilirsiniz fakat gönül rahatlığı ile söyleyebiliriz ki bu tatlının tadına bayılacaksınız.
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Beğen
    Loading...

Bal Kabaklı İrmik Tatlısı Tarifi

Sevgili tatlı severler, bu yazımızda sizlere bal gibi bir tatlı tarifi olan Bal Kabaklı İrmik Tatlısı yapım aşamalarını anlatacağız. Bal kabaklı irmik tatlısı günümüzde pek fazla bilinmeyen fakat kendisine has özel bir tada sahiptir.  Belki bir çoğunuz bal kabağını veyahut irmik helvasını sevmiyor olabilirsiniz fakat gönül rahatlığı ile söyleyebiliriz ki bu tatlının tadına bayılacaksınız.

Sözü daha fazla uzatmadan bu güzel tatlının yapım aşamalarına geçelim;

  • Tarif İçin Gereken Malzemeler:

-Taze olması göz önünde bulundurularak 1 litre süt.

-10 yemek kaşığı irmik fakat kişi sayısına göre azaltma ya da ekleme yapabilir.

-9 yemek kaşığı toz şeker.

-350 gram taze bal kabağı.

-Kabak için 4 yemek kaşığı toz şeker.

Bal Kabaklı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

-İlk olarak orta boy bir tencerenin içine süt, irmik ve 10 yemek kaşığı şekeri dökün. Tencereyi kısık ateşte pişirmeye başlayın. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmalısınız zira karıştırma sırasında irmiğin kıvamını oturmaya başlar. Düzenli olarak karıştırmadığınız takdirde irmiğin belirli bir kısmı çok pişmiş, kalan kısmı işe az pişmiş halde oluyor. Kıvamı oturmaya başladığı zaman anlayacaksınız. İrmik gerekli kıvamı alana kadar karıştırmaya devam edin.

-Tatlıyı koyacağınız borcam kabı ıslatın, kuru bölge kalmaması gerekiyor.

-Muhallebi kıvamına gelmiş olan irmiği borcama boşaltın ve kaşık veyahut mutfak ıspatulası ile boşluk olmayacak şekilde düzleyerek yayın.

-Bal kabağını küçük parçalar haline getirecek şekilde doğrayın ve orta boy bir tencereye koyun. 4 yemek kaşığı toz şekerini dilimlerin üzerine dökün. Pişme esnasında kabakların kendi suyu da ortaya çıkacak fakat daha iyi bir pişme işlemi için 1 bardak su dökebilirsiniz.

-Orta derece ateşte kabaklar lokum kıvamını alana kadar ve sularını çekene kadar pişirin.

-Kabaklar piştikten sonra hepsini karıştırıcı ile püre kıvamına getirin. Püre halindeki bal kabağını borcama yaymış olduğunuz irmik helvasının üstüne aynı şekilde ıspatula yardımı ile düzleyerek yayın

-Hazırlamış olduğunuz tatlıyı tadının ve kıvamının tam olarak oturması için 3 ila 4 saat buzdolabında bekletmelisiniz.

-Bekleme işlemi sona erdiği takdirde ise küçük dilimler halinde bal kabaklı irmik tatlısı servis işlemine geçebilirsiniz.

 Tavsiyeler:

-İrmik helvasını hazırlarken ilk denemelerde olması gereken kıvamı tutturamayabilirsiniz. İrmik cıvık veyahut çok sert olabilir. Gereken kıvamı ayarlamanızda karıştırma işlemini düzenli olarak yapmanız önem arz ediyor. Zira o işlem sırasında ‘ evet oldu’ diyeceksiniz zaten.

-Tüm işlemlerin bitmesinden sonra tatlının buzdolabında bekleme aşaması da tatlının tadının güzelleşmesinde büyük oranda etki sahibidir. 3 ile 4 saat ideal bekleme süresidir. Kısa bekleme sürelerinde daha cıvığımsı diyebileceğimiz kıvamda bir tatlı ile karşılaşabilirsiniz.